As famílias da cidade de Yamagata gastaram em média 22.389 ienes comendo rámen fora de casa no ano de 2024, ficando em primeiro lugar entre as 47 províncias, de acordo com uma pesquisa do governo.
O Ministério de Assuntos Internos e Comunicações divulgou a Pesquisa de Renda e Despesas Familiares de 2024 no dia 7 de fevereiro. Yamagata foi a única cidade onde as famílias com pelo menos duas pessoas gastaram mais de 20.000 ienes em rámen.
Rámen
O rámen (ラーメン) é um prato de macarrão servido em caldo quente, geralmente à base de shoyu, missô, sal ou tonkotsu, que é um caldo feito de ossos de porco. Ele é acompanhado de ingredientes como carne de porco fatiada, chamadas cashu, ovo cozido temperado, cebolinha, broto de bambu e alga nori.
Embora tenha se originado na China, o rámen se tornou um dos pratos mais populares do Japão, com muitos restaurantes especializados espalhados pelo país.
Em segundo lugar estava a cidade de Niigata, com gasto médio de 16.292 ienes e Sendai, com gastos de 15.534. A pesquisa mostrou que cinco das 10 principais cidades estão localizadas na região de Tohoku, no nordeste do Japão.
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